Nel 2013, io sottoscritto Manfred Messner, ho fondato la "Feinschleiferei Messerscharf" con l'obiettivo di offrire servizi di alta qualità a prezzi competitivi. Equipaggiato con un'officina mobile di affilatura, ho presentato la mia attività in vari locali gastronomici dell'Alto Adige. Molti dei primi clienti sono oggi diventati conoscenti e, in alcuni casi, amici.​

Dalla fondazione, mi impegno costantemente ad ampliare la nostra gamma di servizi, migliorare la qualità e sviluppare ulteriormente l'azienda.​

"Messerscharf" è un servizio di affilatura specializzato per ristoranti, cucine professionali e chef.​

Tuttavia, anche numerose famiglie apprezzano il nostro affidabile servizio di affilatura. In collaborazione con il mio socio Andreas, abbiamo lanciato il progetto "Schleifbox".​

In cooperazione con negozi locali, raccogliamo le lame smussate dei nostri clienti, che vengono affilate e rese disponibili per il ritiro entro una settimana. Il nostro obiettivo è fornire un servizio di affilatura che apporti valore aggiunto a tutti:​

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• I clienti possono avere i loro strumenti da taglio affilati localmente, risparmiando tempo e denaro.​

• I negozi locali ampliano la loro offerta con un servizio innovativo precedentemente inesistente.​

• L'ambiente beneficia del riutilizzo delle lame, riducendo i rifiuti.​

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E noi siamo lieti di fare ciò che amiamo di più: riportare a nuova vita gli strumenti da taglio smussati.